Aujourd'hui, je teste les macarons simples aux amandes, assez facile à faire bien que la pâte soit plutôt sableuse. J'en profite pour changer un peu l'apparence de mon blog ! Je pense qu'il n'y aura pas d'articles ce week-end, je vais avoir une semaine très chargée, mais je me rattraperai la semaine d'après ;)

Cet après-midi, j'ai testé les madeleines "all'arrabiata" qui ont fait leur petit effet auprès de mes invités. Je n'avais encore jamais fait de madeleines salées, et j'avais peur qu'elles soient trop relevées mais si on suit bien les quantités c'est juste bien. J'ai préféré faire des mini-madeleines, plus pratiques pour l'apéro. Je vous livre la recette :

Ingrédients : 

- 100 gr de farine

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel et de poivre

- 2 cuil à soupe d'huile d'olive

- 20 gr de beurre fondu

- 2 cuil à soupe de parmesan

- 4 cuil à soupe de lait

Mélangez tous les ingrédients. Ajoutez 2 cuil à café de concentré de tomates, 1 cuil à café de piment, et mélangez. Laissez reposer 30 min au réfrigérateur. Préchauffez le four à 220°. Versez la préparation dans les moules à madeleines et ajoutez un petit dé de tomate séchée au centre de chaque empreinte. Enfournez. Laissez cuire 3-4 minutes puis baissez la température à 180 pendant encore 5-6 minutes. Les madeleines doivent être bien colorées.

Aujourd'hui, journée de grève, je décide d'occuper mon après-midi en faisant de la pâtisserie. Je choisis de faire un cake au citron et aux amandes, tiré du livre de recettes Gâteaux de Mamie. C'est simple, rapide et délicieux ! Je fais souvent cette recette pour le goûter. Comme c'est une recette bretonne, on remplace le beurre par du beurre salé. Voici donc mon cake au citron et aux amandes en images ...